我绝对不是热衷做菜的妈妈,但作为一个人带女儿的全职妈妈,总是需要准备一些快手食谱。通过这一段时间的上岗实践,我也有一些保留食谱,既营养,又简单,任何没有下厨经验的妈妈都可以尝试一下。 今天分享的这些食谱适合10个月以上的宝宝,对于咀嚼吞咽还有些困难的宝宝们,妈妈们可以剁碎一点再喂。 一、牛油果鸡肉奶酪吐司 准备时间:5分钟 烹饪时间:0分钟 总时间:5分钟 食材: 1、切碎煮熟的鸡肉(可以根据宝宝月龄选择切多细) 2、软干酪(cottage cheese) 3、成熟牛油果,去皮切片。 准备:所有食材混合一起,然后均匀涂抹在吐司面包上,切块后宝宝就可以自己抓着吃。 小提示:对于更小月龄的宝宝,可以直接喂牛油果鸡肉奶酪泥。这个一般比较适合做早餐,搭配一些水果和奶,就营养很均衡了。 Cottage Cheese 是软奶酪的一种,对于一开始无法接受比较硬的奶酪的宝宝,软奶酪是不错的替代品。但好多软奶酪是由未经过巴氏消毒的奶制作的,不适合给宝宝吃。安全的软奶酪品种是Cottage Cheese, Ricotta(意大利乳清干酪)和Cream Cheese(奶油干酪)。 二、菠菜鸡肉蛋饼 准备时间:10分钟 烹饪时间:12分钟 总时间:22分钟
食材: 1、1茶匙无盐黄油或者橄榄油 2、煮熟鸡胸肉一块 3、1把菠菜 4、鸡蛋2个 5、奶酪若干(可选) 准备: 1、沸水汆一下菠菜,沥干备用。 2、锅加热,倒入黄油或橄榄油。 3、鸡胸肉切丁,放入锅煸2分钟;放入菠菜一起煸炒大约1分钟 。 4、打蛋,然后均匀地把蛋液浇在鸡肉和菠菜上,等3分钟,撒一些奶酪粒(可选),然后翻面再3分钟(也可以观察蛋液都凝固了)。5、出锅,切块。 小提示:菠菜和鸡肉可以根据宝宝月龄决定切多碎,一般1岁以后的宝宝,就可以开始尝试比较大的块了。很多宝宝都不爱吃绿色蔬菜,这种蛋饼是最好的“浑水摸鱼”,我经常变化花样在里面放各种不同蔬菜。 三、牛肉什锦蔬菜锅 准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟 总时间:30分钟 食材: 1、半个土豆,去皮切块。 2、半根胡萝卜,去皮切块。 3、一个番茄,去皮切块。 4、1根芹菜 5、甜椒条、豌豆若干 6、洋葱若干 7、11茶匙橄榄油 8、100g牛腩或者牛肉泥(根据宝宝的咀嚼能力) 准备: 1、将土豆、胡萝卜和芹菜蒸熟。推荐一个懒人方法,买一个微波炉蒸碗,微波炉高火转只要3分钟。 2、锅热放油,煸炒番茄、洋葱和甜椒出香味,然后放入牛肉煸炒。 3、加水或者高汤,中火煮大概15分钟。 4、倒入土豆、胡萝卜和芹菜,小火煮5分钟。 5、出锅,根据宝宝月龄,切碎或者用研磨勺打成更碎,可以搭配面条或者米饭一起吃。 小提示:大部分宝宝对于肉类的接受度比较差,特别是牛肉。因为肉类的材质咀嚼比较困难,针对这种情况一开始可以给牛肉泥(ground beef),先让宝宝熟悉味道,再逐渐过渡到牛肉粒/块。 四、三文鱼西兰花意大利面 准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 总时间:25分钟 食材: 1、三文鱼一块 2、西兰花若干朵 3、意大利面一把 4、1茶匙黄油或者橄榄油 5、母乳/奶粉/全职牛奶半杯 6、淀粉若干 7、奶酪粒若干(可选) 准备: 1、水煮开,放意大利面,根据包装上提示时间,一般需要额外多煮2分钟,更适合宝宝吃。沥干备用,懒妈妈可以把西兰花和意大利面一起煮,考究一点的可以把西兰花蒸熟。2、锅热放油,煎三文鱼,每面各3分钟,直到肉质成粉红色。3、把三文鱼起锅,还是这个锅,放入母乳/奶粉冲水/牛奶,加入少许淀粉搅拌变稠。4、放入西兰花、意大利面和三文鱼,撒一些奶酪粒(可选),拌匀就可出锅。 小提示:宝宝一般都比较爱吃奶味的面食,这款自调意大利白酱很方便,味道不差,却比外面买的白酱少了不少其他不必要调味料,强烈推荐。这款餐很方便抓取,也适合作为训练宝宝自己进食的一道入门餐。 五、豆腐蔬菜小炒 准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟 总时间:30分钟 食材: 1、2茶匙橄榄油 2、老豆腐,切块。 3、鸡高汤一杯 4、洋葱切块若干 5、什锦蔬菜若干(我通常的选择:蘑菇、胡萝卜、甜椒、西兰花、荷兰豆、芹菜等) 准备:1、锅加热,倒入油,洋葱爆香后,煎豆腐至四面微黄。 2、加入蔬菜翻炒,直至蔬菜发软。 3、倒入鸡高汤,中火煮10分钟,然后大火稍微收汁。 4、出锅,搭配米饭或者面条吃。 小提示:一开始无法接受很多肉类的宝宝,可以多给一些豆类,豆腐就是很不错的一款替代品。但要注意,如果你家宝宝经常胀气屁多,要控制豆类摄入。代孕医院哪个医院好。对于1岁多这样的大月龄宝宝,在给食物时可以不需要每样都切成小块,保留一些长条的(比如下图的甜椒、芹菜等),让宝宝开始锻炼用门牙咬断再送入嘴巴。 一个人带娃,还要照顾宝宝三餐,又不想选择hard模式,所以我坚决贯彻简单又营养的宝宝食谱。第一次和大家分享我的一些快手菜,如果觉得还不错,下次可以和大家分享我的慢炖锅食谱。